課程簡介：中級烹調師招生簡章一、發展前景中式烹調師又可稱為廚師、中式烹飪師等說法，廚師作為國內需求**的餐飲職業，一直以來是一個供不應求不愁找工作的職業，是餐飲企業**需求的人員。廚師作為近年來的高薪熱門職業，就業崗位多，就業壓力小。從古至今，餐飲業始終占據著熱門行業的榜首。在“民以食為天”的吃貨時代，你我生活的周遭處處充斥著對美食的需求。廚師無疑是高薪職業，也是前景較為廣闊的高收入階層。作為支柱性產業，每...[詳情]

課程簡介：川湘菜精英主廚班川湘菜均屬我國八大菜系之一，川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮純濃并重，以善用麻辣著稱，特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。湘菜是由湘江流域、洞庭湖區和湘西山區地方菜發展而成，其口味偏重于咸、辣、酸；烹法以煨、燉、臘、蒸、炒、熏、燜為主。一、培訓對象熱愛廚師行業，身體健康，吃苦耐勞者，有無基礎均可。二、課程內容課程嚴格按照國家職業技...[詳情]

課程簡介：粵菜2加2本科班粵菜即廣東菜，是中國漢族八大菜系之一，發源于嶺南，由廣州菜、潮州菜、東江客家菜三種菜系發展而成，是起步較晚的菜系，但它影響深遠，港、澳以及世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主。在世界各地粵菜與法國大餐齊名，國外的中餐基本上都是粵菜。因此有不少人，認為粵菜是海外中國的代表菜系。一、培訓對象熱愛廚師行業，身體健康，吃苦耐勞者，有無基礎均可。二、課程內容課程嚴格按照國家職業技能等級標準設置...[詳情]

課程簡介：川湘菜精英主廚班川湘菜均屬我國八大菜系之一，川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮純濃并重，以善用麻辣著稱，特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。湘菜是由湘江流域、洞庭湖區和湘西山區地方菜發展而成，其口味偏重于咸、辣、酸；烹法以煨、燉、臘、蒸、炒、熏、燜為主。一、培訓對象熱愛廚師行業，身體健康，吃苦耐勞者，有無基礎均可。二、課程內容課程嚴格按照國家職業技...[詳情]

課程簡介：一、石鍋拌飯產品展示二、石鍋拌飯項目介紹“石鍋拌飯”又稱：“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊涵著"五行五臟五色"的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要...[詳情]

課程簡介：一、石鍋拌飯產品展示二、石鍋拌飯項目介紹“石鍋拌飯”又稱：“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊涵著"五行五臟五色"的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要...[詳情]

課程簡介：課程名稱中式烹調師課程圖片課程學時2個月左右每周一節課課程價格在線咨詢招生對象滬籍非滬籍在職人員補貼60%，滬籍失業人員補貼100%課程目標人保局頒發等級資格證書授課類型每周一節課課程活動限時報名依據官方實際活動享受千元大禮課程描述①學習、訓練，刀法片、切及鍘練習；②顛鍋練習、火侯油溫實作體驗、拼盤練習、由老師演示各種刀法及多種顛勺及裝盤技術、烹調的作用和流程；③廚師的素質、中國菜特點、烹飪原料，...[詳情]

課程簡介：課程名稱西式烹調師課程圖片課程學時2個月左右每周一節課課程價格在線咨詢招生對象滬籍非滬籍在職人員補貼60%，滬籍失業人員補貼100%課程目標人保局頒發等級資格證書授課類型每周一節課課程活動限時報名依據官方實際活動享受千元大禮課程描述①刀工：切紅菜頭絲、削胡蘿卜橄欖、切土豆絲、切牛肉絲、整雞取胸、切魚絲；②沙司：布朗沙司、基礎奶油汁、油醋汁、基礎雞汁、番茄沙司、基礎魚汁;③熱菜：煎雞胸羅勒奶油汁、煎...[詳情]

課程簡介：課程名稱西式烹調師課程圖片課程學時2個月左右每周一節課課程價格在線咨詢招生對象滬籍非滬籍在職人員補貼60%，滬籍失業人員補貼100%課程目標人保局頒發等級資格證書授課類型每周一節課課程活動限時報名依據官方實際活動享受千元大禮課程描述①刀工：切紅菜頭絲、削胡蘿卜橄欖、切土豆絲、切牛肉絲、整雞取胸、切魚絲；②沙司：布朗沙司、基礎奶油汁、油醋汁、基礎雞汁、番茄沙司、基礎魚汁;③熱菜：煎雞胸羅勒奶油汁、煎...[詳情]

課程簡介：課程名稱：廚師全能班課程內容：周一到周五上課，上午8點半到11點半，下午1點半到4點半。學習基本中烹理論知識，學習中烹基本功訓練1、原料知識、刀工技術、爐臺操作要領、火候、油溫控制2、出不加工技術知識：配菜、腌漬、上漿、掛糊、調味、勾芡、裝盤技術3、烹飪方法知識及練習：炸、熘、爆、炒、燒等，充分區分以水為導熱體的烹飪方法和以油為導熱體的烹飪方法的區別4、菜肴圍邊及冷菜制作的理論知識和實踐：充分掌握...[詳情]

課程簡介：課程內容：周一到周五上課，上午8點半到11點半，下午1點半到4點半。烹飪原料知識，烹飪工藝基礎、烹飪概論基礎、烹飪基礎知識、烹飪原料加工工藝、中式烹調工藝制作、食品果蔬雕刻知識、藝術拼盤知識、餐飲管理知識、烹飪營養與衛生、餐飲成本核算。從零基礎教起，學習各種烹飪刀工、刀法、鍋工、翻鍋、裝盤等基本功訓練，傳授本邦菜系、川菜、粵菜為中心，南北地方特色經典菜系，當今賓館、酒店流行菜以級臺灣菜、香港菜、特...[詳情]

課程簡介：課程名稱中式烹調師課程圖片課程學時2個月左右每周一節課課程價格在線咨詢招生對象滬籍非滬籍在職人員補貼60%，滬籍失業人員補貼100%課程目標人保局頒發等級資格證書授課類型每周一節課課程活動限時報名依據官方實際活動享受千元大禮課程描述①學習、訓練，刀法片、切及鍘練習；②顛鍋練習、火侯油溫實作體驗、拼盤練習、由老師演示各種刀法及多種顛勺及裝盤技術、烹調的作用和流程；③廚師的素質、中國菜特點、烹飪原料，...[詳情]

課程簡介：課程名稱中式烹調師課程圖片課程學時2個月左右每周一節課課程價格在線咨詢招生對象滬籍非滬籍在職人員補貼60%，滬籍失業人員補貼100%課程目標人保局頒發等級資格證書授課類型每周一節課課程活動限時報名依據官方實際活動享受千元大禮課程描述①學習、訓練，刀法片、切及鍘練習；②顛鍋練習、火侯油溫實作體驗、拼盤練習、由老師演示各種刀法及多種顛勺及裝盤技術、烹調的作用和流程；③廚師的素質、中國菜特點、烹飪原料，...[詳情]

課程簡介：課程簡介：1、理論部分：烹飪發展史、原料知識、加工技術、烹調技術、營養衛生、成本核算等專業知識。2、實操從基礎講起：刀功、勺功、火功基本功強化訓練及油溫鑒定。3、各種漿糊的制作與應用，制油、制汁、制醬、制湯的操作要領。4、38種烹飪方法舉一反三，實操講授杭邦菜、浙、川、粵、湘等精選代表菜。5、廚房初加工到切配要領，炒菜與火候專業技術要領。課程內容：100道菜選40道學習，注：學員也可以指定一些菜品...[詳情]

課程簡介：課程名稱廚師全能班課程學時9個月課程價格在線咨詢招生對象以烹飪為就業目標或進修的從業者課程目標周一到周五上課，上午8點半到11點半，下午1點半到4點半。以培養高級大廚、行政總廚、主廚為目標，傳授中國八大經典菜系為重點，課程包括初級、中級所有課程及營養平衡、科學膳食、飲食成本、烹飪美學、冷拼、鹵水、火鍋、鐵板、鍋仔、湯羹、各種茸泥、珍貴原材料選用與鑒別、珍貴干貨漲發、早西式名點制作等，掌握飲企業管理...[詳情]